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ATIVIDADE 1 – MALTE E MALTEAÇÃO – 54_2025
“Os maltes são grãos que passam por um processo denominado de malteação, em que são germinados de forma controlada, promovendo características necessárias à produção cervejeira, como a formação das enzimas.”
Elaborado pelo professor, 2024.
Descreva sucintamente o motivo dos maltes escuros não possuírem capacidade de hidrolisar o amido.
Faculdade: Unicesumar
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