Apesar de seu potencial benéfico, a dieta da população frequentemente não atende às necessidades ideais de carotenoides, o que pode ser um reflexo da falta de consumo adequado de frutas, vegetais e outros alimentos ricos nesses compostos. Portanto, o consumo de carotenoides, especialmente os mais conhecidos como β-caroteno e licopeno, deve ser incentivado, dada sua contribuição para a prevenção de diversas condições de saúde, como doenças cardiovasculares, degeneração macular e certos tipos de câncer (Crupi et al., 2023).
Fonte: BAS, T. G. Bioactivity and Bioavailability of Carotenoids Applied in Human Health: Technological Advances and Innovation. Int J Mol Sci., [s. l.], n. 14, 2024.
CRUPI, F. M.F. et al. Overview of the Potential Beneficial Effects of Carotenoids on Consumer Health and Well-Being. Antioxidants (Basel), [s. l.], v. 12, n. 5, 2023.
UENOJO, M. et al. Carotenoides: propriedades, aplicações e biotransformação para formação de compostos de aroma. Quím Nova, [s. l.], v. 30, n. 3, p. 616-22, 2007.
Com base nas informações fornecidas sobre os carotenoides, como a estrutura química e suas funções no organismo, EXPLIQUE a importância desses compostos para a saúde ocular, destacando a contribuição da luteína e zeaxantina para a prevenção de doenças relacionadas à visão, como a degeneração macular.
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Faculdade: Unicesumar
