ATIVIDADE 1 – AGTEC – CERTIFICAÇÃO E RASTREABILIDADE NAS CADEIAS PRODUTIVAS – 53_2026
ATIVIDADE DE ESTUDO
Observe atentamente a imagem com uma representação gráfica do modelo de certificação e rastreabilidade na produção de produtos de suínos:
Figura 1 – Modelo de certificação e rastreabilidade na produção de produtos suínos
Fonte: BASSANI, C. T. Um modelo de rastreabilidade na industrialização de produtos derivados de suínos. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciência da Computação) – Programa de Pós-Graduação em Ciência da Computação, Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis, 2002. p. 77.
Com base na imagem e nos conceitos da apostila Certificação e Rastreabilidade nas Cadeias Produtivas (Tema de Aprendizagem 3), responda:
- a) Identifique e descreva os dois tipos de rastreabilidade representados no fluxograma, relacionando-os com as etapas de produção mostradas.
- b) De que forma a integração entre o fluxo do produto e o fluxo da informação, exemplificada no modelo, contribui para os benefícios da rastreabilidade, como a segurança alimentar e a gestão de crises (recall), conforme discutido no material didático?
Faculdade: Unicesumar
