ATIVIDADE 1 – NUT – CONTROLE HIGIÊNICO SANITÁRIO DE ALIMENTOS – 53_2026 

 

Durante um treinamento de novos colaboradores em uma indústria de alimentos, o responsável pelo Controle de Qualidade percebeu que muitos funcionários utilizavam os termos “germes”, “micróbios” e “microrganismos” como sinônimos de agentes causadores de doenças. Além disso, alguns acreditavam que todos os microrganismos são prejudiciais à saúde e aos alimentos.

Sabendo que a compreensão dos conceitos básicos de microbiologia é fundamental para a tomada de decisões em segurança dos alimentos, responda:

  1. A) Com base no material didático, explique o que são microrganismos e identifique quais grupos de organismos são considerados microorganismos
  2. B) Explique  por que o conhecimento da microbiologia é importante para os profissionais que atuam no monitoramento e controle de qualidade de alimentos.

Faculdade: Unicesumar