MAPA – AGRON – QUÍMICA AGRÍCOLA E ANALÍTICA – 53_2026
pH é um conceito fundamental da Química utilizado para indicar o grau de acidez, neutralidade ou basicidade de uma solução aquosa. Ele está relacionado à concentração de íons hidrogênio presentes no meio, representados por H+. Quanto maior a concentração desse íon, mais ácida é a solução e menor será seu valor de pH. Por outro lado, quanto menor a concentração dele, maior será o pH, indicando caráter básico ou alcalino.
A escala de pH geralmente varia de 0 a 14 em condições comuns, sendo que soluções com pH menor que 7 são consideradas ácidas, soluções com pH igual a 7 são neutras e soluções com pH maior que 7 são básicas. Segundo Brown et al. (2016), essa escala é amplamente utilizada porque permite representar de maneira simples concentrações muito pequenas de íons em solução, facilitando a comparação entre diferentes substâncias. Dessa forma, o conceito de pH é essencial para compreender reações ácido-base, equilíbrio químico e diversas aplicações em áreas como indústria, saúde, meio ambiente e agricultura.
FONTE: BROWN, T. L. et al. Química: a ciência central. 13. ed. São Paulo: Pearson, 2016.
Imagine que você atua como um profissional responsável pelo controle de qualidade em um laboratório escolar, ambiental ou industrial. Sua função é realizar uma análise preliminar do caráter ácido, neutro ou básico de diferentes substâncias utilizadas no cotidiano, utilizando um método simples, acessível e seguro. Para isso, você deverá preparar um indicador natural a partir do repolho roxo e utilizá-lo para testar amostras comuns, interpretando as mudanças de cor observadas com base no conceito químico de pH.
Materiais necessários
– Folhas de repolho roxo;
– Água;
– Copo descartável, béquer ou recipiente transparente;
– Peneira ou filtro de papel;
– Colher;
– Duas amostras de solo coletadas em locais diferentes (jardim, quintal, horta ou área agrícola).
– Etiquetas ou caneta para identificação dos copos;
Amostras para teste:
– Vinagre;
– Suco de limão;
– Água;
– Água com gás;
– Solução de sal amoníaco;
– Água sanitária.
Atenção: a água sanitária deve ser utilizada em pequena quantidade e com cuidado, evitando contato com pele, olhos e roupas. Não misture água sanitária com vinagre ou limão.
Procedimentos:
Etapa 1 – Preparação do indicador natural
Adicione duas folhas de repolho roxo em um liquidificador e adicione água quente até cobrir o repolho e bata por alguns minutos. Coe a mistura utilizando peneira ou filtro de papel. Reserve o líquido obtido, que será utilizado como indicador natural de pH.
Etapa 2 – Preparação das amostras
Separe copos transparentes e identifique cada recipiente com o nome da substância a ser testada. Adicione uma pequena quantidade de cada amostra em seu respectivo recipiente. Caso a substância seja sólida, dilua em água antes do teste.
Etapa 3 – Teste de pH com o indicador
Adicione uma pequena quantidade do extrato de repolho roxo em cada amostra.
Observe a mudança de cor. Registre e fotografe a coloração obtida. E, finalize classificando cada substância como ácida, neutra ou básica.
Quanto mais ácida, a substância ficará mais vermelha. Quanto mais alcalina/básica a coloração ficará de tons verdes até amarelo. Quanto mais próximo do neutro, a amostra ficará roxa/violeta.
Segue exemplo:
Você deverá criar sua escala seguindo o exemplo da imagem, utilizando as amostras para teste indicadas anteriormente.
Etapa 4. Determinação qualitativa do pH do solo
Coleta e preparo da amostra
Colete aproximadamente duas colheres de sopa de solo de um jardim, horta, quintal ou outra área disponível.
Coloque o solo em um recipiente transparente e adicione aproximadamente 50 mL de água.
Misture bem e deixe a suspensão em repouso por cerca de 15 a 30 minutos para que ocorra a decantação total das partículas sólidas.
Transfira cuidadosamente parte do líquido sobrenadante para outro recipiente.
Adicione uma pequena quantidade do indicador natural de repolho roxo.
Observe a coloração obtida e classifique qualitativamente o solo como ácido, neutro ou básico, utilizando a escala de pH construída por você.
ATIVIDADE
- Registro da atividade
Anexe 4 fotografias que evidenciem sua atividade, conforme as instruções abaixo:
preparação do indicador de repolho roxo (você deve aparecer ao lado de seu experimento na foto);
a escala de pH construída/pronta (você deve aparecer ao lado de seu experimento na foto);
preparo da suspensão solo + água (você deve aparecer ao lado de seu experimento na foto);
comparação da amostra do solo com o extrato de repolho roxo junto à escala de pH construída por você (você deve aparecer ao lado de seu experimento na foto);
- Observação e classificação das amostras após adicionar o indicador de repolho roxo às amostras, registre os resultados obtidos em uma tabela semelhante à apresentada abaixo.
Com base nos resultados obtidos, responda:
- a) Os resultados observados corresponderam ao comportamento esperado para cada substância? Justifique.
- b) Quais fatores podem ter influenciado as cores obtidas durante o experimento?
- c) Com base na análise das substâncias e da amostra de solo, explique a importância da determinação do pH em amostras de solo para diferentes culturas.
- d) Levando em consideração o pH do seu solo, qual seria a correção necessária para plantio de café, uma planta calcífuga (que toleram e/ou preferem solo ácido), sendo que o solo ideal deve ser abaixo de pH 5,5 (ácido)? Indique o produto/substância necessária para essa correção.
ORIENTAÇÕES
– Esta atividade deve ser realizada individualmente.
– Será permitido anexar apenas um único arquivo na entrega do MAPA.
– Faça o download do template/formulário padrão, responda diretamente nele e salve o arquivo em seu computador, identificando-o corretamente com o nome da disciplina e a data, a fim de evitar erros no momento do envio.
– O desenvolvimento do trabalho deverá ser feito obrigatoriamente no Template disponibilizado no Material da Disciplina (Formulário padrão para responder à atividade MAPA), localizado no campo “Material da Disciplina”, na lateral direita da tela.
– O texto/resposta deve estar adequado às normas da ABNT, com atenção às citações e à indicação das referências utilizadas ao final do trabalho.
– Todas as fontes de pesquisa consultadas devem ser devidamente referenciadas conforme as normas da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT).
– Caso necessário, consulte a ferramenta Sala do Café da disciplina para obter orientações adicionais sobre citações e referências.
– Antes do envio, realize uma cuidadosa revisão ortográfica e de formatação.
– O texto deve ser formatado em fonte Arial ou Times New Roman, tamanho 12, espaçamento entre linhas de 1,5 e alinhamento justificado.
– O arquivo deverá ser salvo no formato texto (doc ou docx).
– A entrega deverá ser feita exclusivamente por meio de anexo na ferramenta da atividade MAPA.
– A instituição não se responsabiliza pelo envio de arquivos incorretos. Após clicar em “Finalizar”, não será possível substituir o arquivo anexado, nem realizar o envio por outras ferramentas.
– Antes de finalizar, verifique atentamente se o arquivo anexado corresponde à sua atividade, abrindo-o para conferência.
*Após anexar o arquivo, clique em “Responder” e certifique-se de que o documento correto foi selecionado.
*Após a finalização, não será possível realizar qualquer alteração.
Bom trabalho!
Faculdade: Unicesumar
