1)Considerando o controle integrado de vetores e pragas urbanas:
a) Explique por que as pragas representam um risco para os alimentos.
b) Cite os cinco "As" envolvidos nas ações preventivas de controle de pragas.
c) Comente sobre qual deve ser o procedimento quando houver necessidade de controle químico.
2) A higienização das mãos é considerada a "regra de ouro" da higiene pessoal dos manipuladores.
a) Explique por que a lavagem das mãos é tão importante para a segurança dos alimentos.
b) Indique em quais situações o manipulador deve realizar a higienização das mãos.
c) Justifique por que o uso de luvas não substitui a lavagem das mãos.
Orientações para desenvolver sua atividade MAPA:
1. Leia o livro da disciplina.
2. Assista às aulas conceituais e ao vivo.
4. Baixe o "Fomrulário Padrão MAPA", disponível no ambiente Studeo, na pasta “Material da Disciplina”, e preencha corretamente todos os campos solicitados.
5. Anexe seu modelo de entrega do MAPA respondido no espaço específico da atividade MAPA.
7. Evite plágio de informações, nesse caso, insira a referência utilizada para consulta das respostas conforme norma ABNT.
*Esta atividade faz parte da composição de notas da disciplina. Sua realização é muito importante.
Faculdade: Unicesumar
