Uma cooperativa de produtores de café comercializa parte significativa de sua produção como commodity, utilizando atributos físicos, como tamanho dos grãos, cor, umidade e número de defeitos, para classificar e negociar o produto. Esse modelo facilita a comparação entre lotes e contribui para a definição de padrões de qualidade nas transações comerciais. Entretanto, a cooperativa passou a receber propostas de compradores interessados em cafés diferenciados e dispostos a pagar preço superior por produtos que apresentem atributos relacionados à origem, à sustentabilidade, às práticas de produção, à responsabilidade socioambiental e à segurança do alimento. O desafio é que muitos desses atributos não podem ser identificados ou avaliados diretamente pelo comprador no momento da aquisição nem pelo consumidor no momento da compra.
Fonte: adaptado de: SOARES, G. F. Custos de transporte e armazenagem em cafés commodities e especiais. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciências Contábeis) – Programa de Pós-Graduação em Ciências Contábeis, Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2022. Disponível em: https://repositorio.ufu.br/bitstream/123456789/36138/1/CustosTransporteArmazenagem.pdf. Acesso em: 15 ago. 2026.
A cooperativa deve definir sua estratégia de comercialização, podendo combinar padronização, certificação e rastreabilidade. A escolha deve considerar os benefícios e os custos de implantação e gestão, além da capacidade desses mecanismos de reduzir a assimetria de informações, aumentar a confiança dos compradores, diferenciar produtos, acessar mercados específicos e gerar retorno econômico que compense os custos.
Estudante, com base na situação apresentada e nos conteúdos estudados sobre padronização, certificação e coordenação dos sistemas agroindustriais, analise o problema enfrentado pela cooperativa e elabore uma recomendação fundamentada sobre a estratégia que ela deveria adotar.
Faculdade: Unicesumar
